بی کربنات سدیم (NaHCO₃)، که به نام کربنات هیدروژن سدیم نیز شناخته می شود، یک ترکیب شیمیایی است که از یون های سدیم و بی کربنات تشکیل شده است. اما این کریستالی به راحتی به عنوان یک کالای اصلی آشپزخانه شناخته می شود: جوش شیرین.

این ترکیب جادویی چیزی بیش از کمک به رشد محصولات پخته شده شما انجام می دهد. این یک ابزار چند منظوره DIY است. شما می توانید با کمی تحقیق، کمی نبوغ، و کل جوش شیرین، کارهای زیادی انجام دهید – پس این کار را انجام دهید. سدیم بیکربنات از کمد خود و آماده شوید تا شگفت زده شوید.

 

1. آن دهان را بشویید

نکته شگفت انگیز در مورد بی کربنات سدیم، آمفوتریک بودن آن است. این بدان معنی است که به عنوان یک اسید و همچنین یک باز واکنش نشان می دهد. هنگامی که جوش شیرین با یک ترکیب اسیدی مانند دوغ یا کاکائو واکنش می دهد، دی اکسید کربن آزاد می کند. این واکنش همان چیزی است که باعث انبساط خمیر شما می شود.

دی اکسید کربن آزاد شده در طی این واکنش هدف دیگری نیز دارد: اسیدها را خنثی می کند. این باعث می شود آن را به یک راه حل عالی برای خنثی کردن اسیدهای موجود در دهان که باعث بوی بد دهان می شوند تبدیل کنید.

بوی بد دهان که به آن هالیتوز نیز گفته می شود، زمانی اتفاق می افتد که باقی مانده غذا به دندان و زبان شما بچسبد. به طور معمول این باقیمانده ها توسط غذاهای اسیدی ایجاد می شوند. بیرون زدن گهگاه تیک تاک ممکن است بوی را برای مدت کوتاهی بپوشاند، اما آن را به طور کامل از بین نمی برد.

با حل کردن ½ قاشق چایخوری جوش شیرین در یک لیوان آب و شستن دهان با آن، کربنات هیدروژن سدیم در واقع سطح اسید را در دهان خنثی کرده و دوباره متعادل می کند و نفس تازه ای را برای شما به ارمغان می آورد! بیشتر پیدا کن در مورد اینکه چگونه جوش شیرین می تواند بهداشت دهان و دندان شما را بهبود بخشد.

2. یخچال های بدبو

   

هیچ چیز بدتر از این نیست که در یخچال خود را باز کنید و با مقداری غذای ناپاک از شما استقبال شود. این بوی بد غیرقابل مقایسه در واقع ترکیبات اسیدی و بازی فراری است که توسط آن غذای مرغ فاسد که هفته گذشته فراموش کردید بیرون بیاورید منتشر شده است.

به جای اینکه با بیرون آوردن همه چیز و تمیز کردن قفسه ها کمر خود را بشکنید، یک جعبه جوش شیرین را باز کنید و در یخچال بگذارید. بی کربنات سدیم داخل آن با واکنش با اسیدهای فرار، ترکیبات بد غذایی را جذب می کند. دیگر هرگز مجبور نخواهید شد با یک یخچال بدبو رنج بکشید!

3. عامل تمیز کننده کامل

جوش شیرین در واقع می تواند جایگزین تمام محصولات موجود در کابینت نظافت شما شود. دیگر مجبور نیستید برای هر کار خانگی که دارید یک راه حل گران قیمت بپاشید. جوش شیرین چیزهای زیادی را پوشش می دهد.

یکی از قوی ترین محصولات پاک کننده برای خانه شما در راهروی خرید یافت نمی شود. جوش شیرین را با لیمو ترکیب کنید تا با همه چیز از سخت ترین چربی گرفته تا کپک حمام مبارزه کنید. اسیدیته لیمو به حل شدن چربی و همچنین ضدعفونی سطوح مختلف کمک می کند. این را با جوش شیرین ترکیب کنید، یک ماده پاک کننده موثر، و چیزی وجود ندارد که این دوتایی قدرتمند نتوانند از عهده آن برآیند.

جوش شیرین همچنین یک راه عالی برای تقویت مواد شوینده لباسشویی است. یک سینی فر بردارید و روی آن را با یک لایه جوش شیرین بپوشانید. آن را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای تقریبی 204 درجه سانتیگراد قرار دهید. هنگامی که آن را بیرون می آورید، جوش شیرین تجزیه می شود کربنات سدیم (نه₂CO₃) که به آن سودای شستشو نیز می گویند.

این به این دلیل اتفاق می افتد که وقتی بی کربنات سدیم در دمای 50 درجه سانتیگراد گرم می شود، تجزیه حرارتی شده و به یک ترکیب قلیایی تبدیل می شود. معادله این مورد را می توانید در زیر مشاهده کنید:

2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + CO₂ + اچ₂O

در حالی که بی کربنات سدیم یک پایه ملایم است، کربنات سدیم بسیار اساسی تر است. این بدان معناست که اگر جوش شیرین را به مواد شوینده لباسشویی خود اضافه کنید، به تعادل pH در شستشو کمک می کند. همچنین به مواد شوینده کمک می کند تا به عنوان کربنات سدیم به طور موثرتری کف کنند₂CO₃ به آزادسازی مولکول های صابون کمک می کند. بنابراین، دفعه بعد که می خواهید یک بار شستشو انجام دهید، این تکنیک را امتحان کنید تا واقعاً نتایج خود را افزایش دهید.

کربنات سدیم و جوش شیرین کاربردهای زیادی فراتر از این دارند. از تمیز کردن آن فر مزاحم گرفته تا تبدیل کاشی های حمام به آینه های سفید درخشان، موارد زیادی وجود دارد. دلایلی که چرا جوش شیرین به زودی پاک کننده مورد علاقه شما خواهد بود.

4. کپسول آتش نشانی

ناگفته نماند که همیشه باید یک کپسول آتش نشانی در نزدیکی خود داشته باشید. این اولین قدم برای اطمینان از ایمن بودن خانه یا محل کار شما است – اگر می خواهید در مورد علت آن بیشتر بدانید، اینجا کلیک کنید.

اما اگر زمانی در موقعیتی قرار گرفتید که نتوانید به کپسول آتش نشانی دسترسی پیدا کنید، می توان از جوش شیرین در مرحله اولیه آتش سوزی جزئی گریس یا برق آشپزخانه استفاده کرد. همانطور که قبلاً گفتیم، وقتی بی کربنات سدیم گرم می شود تجزیه می شود. سپس دی اکسید کربن آزاد می کند که با جابجایی اکسیژن به خاموش کردن شعله های آتش کمک می کند.

اگر آتش کوچکی در پخت و پز وجود دارد، مطمئن شوید که گاز یا برق را خاموش کنید، اگر این کار ایمن است. سپس می توانید مشت های جوش شیرین را روی پایه آتش بیندازید و در صورت امکان با آتش نشانی تماس بگیرید.

5. جوش شیرین: کیت بقا در طبیعت

دفعه بعد که به کمپینگ، پیاده‌روی یا سرگردانی می‌روید، حتماً مقدار زیادی جوش شیرین بسته‌بندی کنید. چرا؟ زیرا یک جعبه جوش شیرین تقریباً می‌تواند تمام مشکلات بیابانی شما را با معادل پودر یک چاقوی ارتش سوئیس حل کند.

همانطور که قبلاً دیدیم، جوش شیرین برای کمک به خاموش کردن آتش‌های کوچک بسیار مفید است، که ممکن است در هنگام در آغوش گرفتن Bear Grylls درونی خود مفید باشد. همچنین یک پاک کننده همه منظوره است. از شستن ظرف هایتان گرفته تا شستن لباس هایتان، دیگر نگران تمام شدن صابون در طبیعت نخواهید بود!

به دلیل این خواص پاک کنندگی منحصر به فرد، جوش شیرین می تواند جایگزین شامپوی عالی باشد اگر در طبیعت هستید. جوش شیرین با جذب مواد چرب موجود در موهای شما، راهی عالی برای شادابی سریع و موثر است. همچنین می توان از آن به جای دئودورانت استفاده کرد. این به این دلیل است که خاصیت آمفوتریک آن به آن اجازه می دهد بوی بدن را خنثی کند (که همیشه یک امتیاز است، چه در کمپینگ باشید یا نه!).

یک جعبه جوش شیرین می تواند فضای بی نهایت را هنگام بسته بندی ذخیره کند زیرا جایگزین شامپو، دئودورانت، خمیر دندان، دهان شویه، صابون ظرفشویی و بسیاری موارد دیگر می شود. این کار فضای بیشتری را برای چیزهایی مانند آب، غذا و پتو در اختیار شما می گذارد.

چه کسی می دانست که چیزی به این سادگی می تواند اینقدر مفید باشد؟ در phosphoric-acid.ir، ما سدیم هیدروژن کربنات را در ظروف 1 کیلوگرمی برای تجارت شما می فروشیم. لطفا توجه داشته باشید که این محصول برای مصرف انسان در نظر گرفته نشده است. در صورت تمایل به اطلاعات بیشتر در مورد این محصول می توانید از اینجا با ما تماس بگیرید.